Il Corso di Cake Design

Dopo l'edizione di luglio, torna a settembre il corso di Cake Design di Scuola Lavoro Turismo.
Ci saranno due cicli, uno mattutino, 11 e 12 settembre dalle 10,00 alle 13,30, e uno pomeridiano, 11 e 12 settembre dalle 14,00 alle 17,30.
Le lezioni si terranno a Portici (NA) C.so Garibaldi 197, istituti scolastici S.Maria.

Il prezzo del corso è di € 80,00 ma a chi prenota entro il 31 agosto offriamo uno sconto del 20%.

Dagli Stati Uniti si è diffusa la moda di donare un aspetto bello e sorprendente a dolci e torte. La figura del cake designer oggi è fondamentale per la creazione di dolci per eventi. Nel contesto del wedding planning e dell’event planning offre al catering un dolce che sia di grande effetto e in armonia con lo stile complessivo dell’evento stesso.

DOCENTE: La docente è la dott.ssa Elena Michelizzi, esperta in cake design e sugar art (pagina Facebook “Cannellino Dolci e Incanti”).

PROGRAMMA CORSO: Il corso vuole fornire una buona introduzione al cake design, dalla composizione del dolce alla decorazione.

1ͣ lezione:

• La pasta di zucchero: la storia, le tipologie.
• La ricetta casalinga della pasta di zucchero: spiegazione , variazioni possibili, preparazione estemporanea.
• Le basi e le farciture: spiegazioni e ricette. 
• Trucchi di pasticceria, l’impermeabilizzazione della base, dimostrazione pratica di copertura su di un vero pandispagna.

2ͣ lezione

• I colori, tipi ed usi possibili.
• La colorazione della pasta. 
• Le coperture di una base in polistirolo. 
• Decorare con gli stampi,decorare a mano (modellare fiocchi, rifiniture, personaggi)

Tutti i partecipanti porteranno a casa le loro creazioni e la loro pasta di zucchero. Ognuno dovrà portare con sé un grembiule, un piccolo matterello, un coltello a lama liscia, un quaderno ed una penna per gli appunti.
Al termine del Corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Per info e prenotazioni, rivolgetevi ai nostri contatti:
mail: pasqualebruno05@libero.it    cell: 329 3014822